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星级肉眼牛排必须条件1.一块好肉（一般的超市切片2CM厚左右）

星级肉眼牛排必须条件2.一口好锅，愣纹铸铁锅最好，不然一般平底锅也可以，但是最好是厚底一点的

温度计是选配的，没有不用担心

配料：

肉眼牛排，盐，新鲜迷迭香，胡椒，海盐，黄油，食用油

做法：

1.首先牛排双面刷食用油

2.入味。吃肉眼牛排，牛排的本味很重要，所以不需要太多调味。就是黑胡椒，和海盐就可以

3.锅子烧热，要有多热呢？放一滴水，瞬间就蒸发掉的那种热度（不需要放油哦）

4.然后把牛排放进锅子里，然后就不许动了。2分钟，放心不会焦掉的

5.翻个面，再煎2分钟，撒上新鲜迷迭香少量

6.放两片黄油 butter it up

7.butter溶化了后，用测温器插进肉里，如果要五分熟的话是55摄氏度，今天我的是60摄氏度，7分熟

8.装盘了，装盘之后，用锡纸盖住，闷三分钟。这一步为了让肉汁更均匀和肉融合