肉类中的抗生素在飙升 无抗时代谁是主导者？

随着公众对这种威胁的认知越来越高，一些公司已经采取措施将抗生素从其肉类供应中淘汰。本月早些时候，麦当劳承诺去除其鸡肉供应中的人类抗生素，但是动物抗生素仍将会继续使用，而澳洲牛肉和猪肉产品中则仍将继续含有人类使用的抗生素药物。而鸡肉连锁店Chick-fil-A则在2014年就从鸡肉中去除了所有的抗生素。

但是Chipotle仍是业界中无抗肉类的典范。今年初，这家墨西哥卷饼连锁店在发现其供应商存在这方面的问题后做出了无抗的承诺，Chipotle随即经历了猪肉供应短缺的困局。

不过行业中仍旧不会发生什么变化，除非更多的消费者要求无抗肉类。在美国，立法方面基本未能阻碍抗生素使用的增加。而在中国此类立法尚无从谈起。

Van Boeckel说，;如果趋势发生了变化，那肯定是消费者要求更好的产品了，比如说有机培根肉。;;但是，当然，这不是谁都能承担得起的。;