徐州澳洲牛肉来源不明 官方：只监督合法市场

昨日凌晨，在西区这家早市，装满熟食的塑料筐直接堆放在地上，熟食颜色鲜艳，价格低廉。

本报3月14日报道的《腊皮加工黑窝点查出染色剂》一文引起市民广泛关注，这些黑窝点加工的食品能正常进入主城区西区的一家早市销售，令人吃惊。在此之前的3月4日，本地媒体还报道了执法人员在这家早市上发现了含有甲醛的;毒鸭血;。这些;毒鸭血;和;黑腊皮;均来自同一家早市，这家早市为何能让有毒食品和无证食品批发销售？记者昨日凌晨对这家早市进行了走访调查。

回顾

市民接连买到;毒鸭血;;黑腊皮;

今年2月中旬的一个凌晨，市公安局治安支队七大队负责人带着便衣民警来到位于西区的这家早市，在一家规模很大的鸭血批发摊位前，民警购买了一大塑料袋鸭血，送到市质监部门鉴定。3天后，鉴定结果出来，购买的鸭血甲醛含量严重超标。

民警随即再次来到这家早市，悄悄跟踪卖鸭血的摊贩，最终锁定鸭血加工作坊位置。3月3日凌晨，民警端了火花街道办事处史庄村里的这个毒鸭血加工窝点。

3月上旬，市民张先生在西区的这家早市发觉购买的腊皮有问题，随后向本报热线投诉。3月13日上午，泉山区食品药品监督管理局接到本报的举报后，对泉山区陈庄村2组的加工腊皮黑窝点进行了查处，在加工现场发现了染色剂。执法人员向该无证加工窝点下达了停业整顿通知书。

调查

猪肉上看不到检验检疫章

昨日凌晨3点半左右，记者跟随一位知情者来到西区的这家早市，早市的大门上没有任何名字，在早市的大门外面，一辆面包车里装满了宰杀好的猪肉，摊主将塑料布铺在地上，将车里的猪肉摆放在塑料布上销售，猪肉上没有见到猪肉检验检疫章。一名男子一边将塑料布上的猪肉拿到案板上切割，一边和批发猪肉的商贩交谈着。

;这些猪肉都是没有经过合法检验检疫的白条肉，因为价格便宜，因此吸引了市区部分酒店的采购者前来批发。;知情者告诉记者，因为夜间销售没有人来查，这些摊贩才敢明目张胆地在早市大门外摆摊销售。

进入该早市，记者看到一辆小货车，车上全都是拔了毛的白条鸡。;这些白条鸡都是我们自己加工的，价格便宜，你们能批发多少？;男子见到记者询问，热情地招呼记者批发购买。

早市的里边，除了院子，还有两个废旧厂房，厂房大门外亮着灯，有两家摊贩现场挂着牛腿在卖。

;澳洲牛肉多少钱一斤？;记者询问，一位摊主上前说：;牛后腿肉27元/斤，肚皮肉25元/斤。;

目前，市区农贸市场上销售的牛后腿肉平均在36元到37元/斤左右，该摊贩销售的澳洲牛肉为何这么便宜呢？当记者伸手去摸挂着的澳洲牛肉时，手指上粘到很多血水。;（澳洲牛肉上）水这么大！;记者说了一句，摊主指着旁边挂着的一个牛腿说：;这块澳洲牛肉是昨天的肉，你看那边挂着的澳洲牛肉质量如何？;

记者进入厂房里，里面灯火通明，人头攒动，商贩南北方向摆成4排，其中东侧的两排主要是销售熟食产品，有澳洲牛肉、牛蹄筋、牛杂产品、猪耳朵、猪蹄子、猪下水产品等。西侧的两排主要销售海带、皮肚等水发产品。

在几家销售皮肚的摊位前，记者询问了其价格，发现有的皮肚卖3.8元/斤，有的皮肚却卖2.5元/斤。;这早市销售的皮肚价格为啥悬殊这么大？;记者询问一位销售皮肚的女摊贩，女摊贩说：;（皮肚）质量有好有孬，发黄的质量好，价格能卖到3.7元到3.8元/斤，发白的只能卖到2.5元/斤。关键看你买皮肚是酒店用的还是自己吃的，我这都有，你想要哪种？;

熟澳洲牛肉比生澳洲牛肉还便宜

在一家销售熟澳洲牛肉的摊位前，记者询问销售的熟澳洲牛肉的价格，发现这家摊点卖的熟澳洲牛肉比市区市场上卖的生澳洲牛肉价格还便宜。;我这熟澳洲牛肉价格33元/斤，颜色好看，只是半熟，回家还要加工。;该摊主说。此时，知情者将记者拉到一边小声说：;现在市区市场上熟澳洲牛肉价格是60元到70元/斤左右，这澳洲牛肉现场你又不能品尝，熟澳洲牛肉比生澳洲牛肉都便宜，你敢买吗？;

让人生疑的价格

西区这家早市熟澳洲牛肉33元/斤市区市场熟澳洲牛肉60元到70元/斤

西区这家早市颜色发黄的皮肚卖3.7元;3.8元/斤，发白的皮肚2.5元/斤

西区这家早市牛后腿肉27元/斤市区市场牛后腿肉36元到37元/斤

西区这家早市腊皮按包卖每包10斤或5斤，平均1.5元/斤

众多熟食和水发产品来源不明

记者看到该厂房内销售熟食和水发产品的摊贩没有一个亮明食品加工许可证或卫生许可证的。;在这里购买食品，有一个潜在的规则，只问价格不问来路。;跟着记者的知情者说，这里的众多熟食和水发产品来源不明，前来该早市批发产品的几乎都是送到市区零售或酒店前来采购的。

随后，记者在该厂房里问了8家摊贩，其销售的产品是在哪加工的、是否有合法的手续、价格这么便宜吃着是否安全，得到的回答是;我们自己家加工的，你买不？;;你问这么多干什么，你是不是买菜的？;;你要买就买，不买就算;等等。

在另一个厂房里，记者看到这里几乎全是销售豆制品的摊贩，买卖双方正热火朝天地交易着。其中，有3家销售腊皮的摊位，这些摊位全都是将整张的腊皮进行切割后，用塑料袋包装好进行销售。;我们都是按包卖，每包10斤或5斤，平均1.5元/斤。;一位摊主说。

凌晨4点50左右，记者准备离开时，突然，一位身穿绿大衣的男子叫住记者，要;请记者去办公室喝茶;。当记者拒绝时，男子立即用对讲机让早市大门内侧的保安办公室人员拦住记者，不让走。当记者表示要拨打110报警时，男子才让记者离开。

泉山区市场监管局：只对合法的市场进行监管，没对这家市场监管过

走访中，记者发现该早市上交易的熟食、水发产品及豆制品摊贩有数百家。这么多的熟食、水发产品及豆制品都是在哪加工的？加工点是否有合法手续？加工的食品能否安全食用？相关部门是否进行过监管？

昨日，泉山区火花办事处负责人说，这个早市不是他们办事处设立的，早市和办事处没有任何关系，办事处也没有人参与管理。

泉山区市场监督管理局的相关负责人说，目前泉山区食品流通领域的监管职能正在整合，他们没有听说过这家早市。该局市场合同科的负责人表示，他们只是对辖区合法的市场进行监管，从来没有对这家早市进行过监管，对这家市场的情况并不清楚。