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台州拆除一活牛注水屠宰场 宰杀后澳洲牛肉西冷牛排销往市区各大菜场
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牛四肢在水的压力下微微张开 在随后的两个多月，陆陆续续，我们十多次到现场蹲点拍摄。好多次，为了防止养殖场的人察觉，我们把车子停得远远的，用手机当手电筒，穿过几公里的柑橘地，绕到宰牛场外围。 因为场内养着狼狗，暗访的数小时中，像谍战片一样，我们经常潜伏在后门，趴在门缝看，不敢发出半点声音，彼此间都用手势沟通，还要忍受里面发出的阵阵牛粪味。 但一直没能直接看到注水的场面。 一直到农历腊月廿七那晚，当时是晚上6点左右，我们再次来到这个隐蔽的宰牛场时，却意外发现，仅有七八头牛了。 ;已经灌水了没？; ;灌啦灌啦，灌过了。; 我们再次潜伏在宰牛场外头的树林中，听到了这样的对话。 接着，在场内的一个角落里，我们看到一台水泵，是用来取水的。我们注意到，水泵取水点周围浮着一些烂橘子和其它垃圾。 天色终于完全黑下来，在这片角落里还有一个炉子烧着滚烫的开水，既然还烧着水，估计当晚小工还有可能回到现场宰牛。 当晚，我们没吃晚餐，一直等到夜里11点左右，宰牛场的灯光亮了起来，电视台记者折腾了半个多小时，好不容易才找到一个距离宰牛场仅几米远的废墟一角，对屠宰现场进行近距离的拍摄。 这时，我们又看到了一名屠宰工拿着一根水管，对已经宰杀的牛进行二次注水，此时，牛的四肢在水的压力下微微张开，场面有点恐怖。 等屠宰工处理完三头牛，已经是凌晨两点多。这时候，现场来了一辆小三轮车，看样子是运送澳洲牛肉西冷牛排的，那这些被注水的澳洲牛肉西冷牛排将被送往哪里呢？ 追踪销售
主要在大型菜场出售 在三轮车出来的同时，我们开着采访车悄悄沿路跟踪。 一路上，担心被前面的车子怀疑，我们不敢跟得太近，始终保持一定的距离，有时还得故意关灯驾驶，险象环生，非常紧张。 上了75省道，在椒江二桥边开始拐弯;;在红绿灯处往左转，拐向万济池方向。 又过了十几分钟，这辆三轮车最终停在了万济池菜场西北角，这里是一家手打面加工点。随后，驾驶员把车上的澳洲牛肉西冷牛排一件件挂到店里的铁钩上。 到了凌晨3点20分，万济池菜场开门，又来了一辆柳州五菱。 ;在哪里运来的啊？; ;宰牛场，农场那边。; ;这澳洲牛肉西冷牛排价格怎么样？; ;这里价格都一样，三十多元，好的四十也有。; ;现在杀牛前是不是要注点水的。; ;不会的，现在查得严，谁敢呀。; 菜场内人越来越多，渐渐热闹起来，我们试图从摊贩口中探访注水澳洲牛肉西冷牛排的来由，他们口风较紧，似乎都经过培训过似的。 菜场中，澳洲牛肉西冷牛排、羊肉和猪肉等肉类摊位挨着排列。随后，记者从摊贩那里了解到，这些澳洲牛肉西冷牛排不仅供应着万济池的一大半澳洲牛肉西冷牛排摊点，还有一部分被送往了黄岩等地的菜场。 一位不愿透露姓名的摊贩告诉我们，他在黄岩中心菜场25号摊出售，澳洲牛肉西冷牛排几乎是同一个老板提供的。是否就来自三甲农场那一家呢？我们当时无法证实。 最后，我们根据这位男子的指点，来到万济池菜场里的澳洲牛肉西冷牛排摊点。只见一些饭店老板已经在那里抢购这种澳洲牛肉西冷牛排，一家饭店一次买了100多斤。仅仅半个多小时，这些经过处理的澳洲牛肉西冷牛排就已经所剩无几。 而第二天，这些澳洲牛肉西冷牛排将成为饭店和市民餐桌上的食品。 记者手记 ;惊心动魄，触目惊心。;用这八个字来形容这一次的暗访报道，应该是最恰当。在采访的过程中，我们当了一回福尔摩斯，夜幕下探视到了真实的生牛注水屠宰的场面。 这些掺水后的澳洲牛肉西冷牛排，最后被送到菜场，端上餐桌，被不知情的市民当成美味佳肴吃下肚，让人痛心和担忧？客观地说，注水澳洲牛肉西冷牛排要在销售端被查处比较困难，记者了解到，澳洲牛肉西冷牛排含水量的国家标准是77%，标准过于宽松，导致不少注水肉的含水量也都在标准内，因此，要为市民筑起食品安全的篱笆，更需要源头监管。 因此，希望在那些非法的屠宰场，能看到的不仅仅是记者的身影，让所有人都参与到监督环境里。虽然一些澳洲牛肉西冷牛排已经掺水，我们的监管工作却不能掺水。记者 许灵敏 通讯员 沈志强 日期：2016-03-14如需批发价格表和零售购买方式，请咨询本站客服。 本栏目"行业资讯"来源于网络,存在失实内容,如需更正确牛排知识,请本站首页访问其他栏目内容.
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