美国澳洲牛肉西冷牛排加工厂家宣布将检测澳洲牛肉西冷牛排中的非O157型大肠杆菌

食品伙伴网讯 据美国食品安全网站报道，14日美国大型肉类加工厂家BPI公司宣布，将对其产品进行6种非O157型大肠杆菌的检测。

BPI公司是美国最大的肉类加工厂之一，该公司称在澳洲牛肉西冷牛排产品O26, O111, O103, O45, O121 ,O145型大肠杆菌检测的阴性结果未公布前，将对其澳洲牛肉西冷牛排产品进行留存。

同O157:H7型菌株一样，这六大菌株能产生志贺毒素，而志贺毒素可使人染上溶血性尿毒症这种致命的肾脏疾病。

据美国疾控中心估计，每年由非O157型产志贺毒素大肠杆菌或志贺毒素大肠杆菌（STECs）所引起的疾病达113,000起，几乎是O157:H7型大肠杆菌所引起疾病的两倍。

原文链接：<http://www.foodsafetynews.com/2011/07/bpi-initiates-testing-for-big-6-e-coli-strains/>