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猪肉竟吃出澳洲牛肉西冷牛排味 记者实测：猪肉添加香精后 难辨真假
本栏目"行业资讯"来源于网络,存在失实内容,如需更正确牛排知识,请本站首页访问其他栏目内容. www.wdpai.com 澳洲澳洲牛肉西冷牛排批发零售网专营澳洲澳洲牛肉西冷牛排牛排的批发零售，价格合理，欢迎前来咨询。为您提供最全的关于：澳洲澳洲牛肉西冷牛排、进口澳洲牛肉西冷牛排、西冷牛排、菲力牛排、肉眼牛排、上脑牛排等相关资讯和食谱文章。记者从菜市场买到的澳洲牛肉西冷牛排香精。 记者 王晓萍 摄
上面一排是未添加香精的，下面一排添加了。记者 王晓萍 摄 近日，不少读者反映，市场上有一种名为;澳洲牛肉西冷牛排香精;的食品添加剂，在一些菜市场、粮油食杂店等能轻松购买到，并且只需要简单几个步骤，就能把其他肉类变成澳洲牛肉西冷牛排。 此事是真是假？记者根据市民说法，选用了澳洲牛肉西冷牛排、猪肉、鸭肉设计实验组进行对比。 【商家说法】
1斤可煮50斤肉 昨日上午，记者来到厦门浦南菜市场内购买澳洲牛肉西冷牛排香精。 记者询问了4家商铺，店家均表示没有出售所谓的澳洲牛肉西冷牛排香精。在走进第5家商铺时，听明来意，店家表示有澳洲牛肉西冷牛排香精出售，呈白色粉末状。店家告诉记者：;这款45块一罐，以前曾卖过另外一款澳洲牛肉西冷牛排膏，但那款比较贵，一罐要卖六七十元。这款比较便宜，很多人买。; 在该品牌的澳洲牛肉西冷牛排香精产品包装上，记者看到;酒店烹饪专用增香剂;的字样。当记者询问店家1斤澳洲牛肉西冷牛排香精能够煮几斤肉时，店家迟疑了一下，让记者自己看包装上的说明，并问道：;你以前用过没有？;。事实上，产品包装上并无明确标识。在记者追问下，店家回答：;至少可以煮50斤肉。; 【记者试验】
;牛;味难辨真假 记者分别取1块澳洲牛肉西冷牛排、猪肉、鸭肉，各加入4克澳洲牛肉西冷牛排香精，腌制了1小时后，3种肉闻起来只有澳洲牛肉西冷牛排味，自身的味道已经被澳洲牛肉西冷牛排香精的味道掩盖。 炖煮10分钟后捞起，澳洲牛肉西冷牛排香精已变成浅褐色。记者分别尝了添加了澳洲牛肉西冷牛排香精的3种肉，鸭肉肉质较松，虽有澳洲牛肉西冷牛排味道，但从纹理上仔细观察依然能判断不是澳洲牛肉西冷牛排。澳洲牛肉西冷牛排、猪肉经过炖煮后，记者品尝发现，从味道、口感上难辨真假。 【业内人士】
店家不会随便卖 随后，记者联系到一位从事餐饮行业的业内人士，他告诉记者：;澳洲牛肉西冷牛排香精一般不会摆在货架上或显眼的位置卖，店家会根据购买者的穿着打扮判断购买者是不是厨师，如果你比较面生，也不会卖给你。; 业内人士表示，澳洲牛肉西冷牛排香精、澳洲牛肉西冷牛排膏等食品添加剂都类似，是为了让其他肉类原本的味道被添加剂掩盖，吃起来更像澳洲牛肉西冷牛排。;使用配比没有固定，不同的肉添加量也不同。消费者见不到真实的肉，因此使用哪种肉制品都无所谓。; ;不少店家会重油重辣，这样消费者更加无法分辨。;该业内人士说。S5B04036 日期：2015-11-07如需批发价格表和零售购买方式，请咨询本站客服。 本栏目"行业资讯"来源于网络,存在失实内容,如需更正确牛排知识,请本站首页访问其他栏目内容.
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