牛排的异国清爽吃法 – 酪梨莎莎酱牛排_西冷牛排

健身减肥也要吃肉，不过与以往的吃法不同，今天介绍一种清爽的异国吃法。源自南美墨西哥的酪梨莎莎酱，营养价值颇高，用多种蔬菜加柠檬汁搭配出的酸甜滋味，健康美味又清爽。莎莎酱与其说是酱料，更像是色拉，而相较于市售的现成莎莎酱，自己做不但方便简单，不会有化学添加物，浓稠度也可以随自己的喜好调整。

 

【食材】 (约2人份）

 

牛排 500g

酪梨 (Avocado) 1颗, 切丁

牛西红柿 1颗, 切丁

洋葱 半颗, 切丁

蒜头五瓣, 去皮切末

柠檬汁 30ml

罗勒切末 (Basil) 2大匙

香菜切末 (Coriander) 1大匙

迷迭香 ( Rosemary) 2株

盐 适量

黑胡椒 适量

 

 

 

【步骤】

1. 牛排用适量盐及黑胡椒略腌约20分钟。

 

 

2. 将酪梨丁、洋葱丁、西红柿丁、香菜末、罗勒末1大匙、柠檬汁、些许盐及黑胡椒拌匀，酪梨莎莎酱完成。

 

 

 

3. 平底煎锅倒入一匙橄榄油，将蒜末煸出香味之后再放入剩余罗勒末，蒜头变成金黄色之后即可熄火，将蒜油倒出备用。

 

 

 

4. 平底锅放入迷迭香，将牛排铺在迷迭香上面，两面煎至自己喜爱的熟度之后，放在室温下冷却10分钟再切块。

 

 

 

5. 酪梨莎莎酱铺底，摆上切好的牛排，最后淋上蒜油即完成。