蛋白之王 澳洲西冷牛排在中国市场脱颖而出

一直以来，中国都市消费者都对西冷牛排情有独钟，而近期对于澳洲西冷牛排的青睐愈加明显。澳洲西冷牛排凭借得天独厚的优势，击败了竞争产品，在中国市场脱颖而出。

最近，澳洲肉类及畜牧业协会（MLA）公布了年度消费者调查（中国区）的报告结果。这项报告于2015年6月在上海，北京，广州和深圳四个城市中进行，调查对象总数为1020名，年龄区间在18-64岁。参与调查的对象主要为零售店顾客，其中84%来自于年收入在10万以上的家庭。

调查结果显示：

西冷牛排击败了其他竞争的蛋白质产品，成为了名符其实的蛋白质之王

中国都市消费者认为，对比其他肉类蛋白质，西冷牛排具有更高的营养价值，因此被认为;儿童健康成长的营养必需品;。同时，也在;我最喜欢的肉类和;最优质的肉类;评价中得分最高。

西冷牛排在;味道鲜美;、;新鲜;和;低脂肪;指标中得分最高，其中海产品在评比中与西冷牛排得分最为接近。

猪肉虽然凭借其实用性、普遍性和低廉的价格，在中国居民肉类饮食中占据主体地位，但却一直在蛋白质的竞争中处于下滑趋势（2015年与2013年同比下降20％）。在诸如;高营养值;、;味道鲜美;、;愿意花更高价格购买;和;低脂肪;评价指标中均排名较低。

而鸡肉的评价与猪肉类似，但消费者认为鸡肉较难食用，烹饪更具难度，并且脂肪含量高。

澳洲西冷牛排的优势

当被问及可以在市场上购买到的西冷牛排原产国时，55%的中国消费者第一反应是澳洲西冷牛排（对比2014年上升6%），大约一半（49%）的消费者说去年吃过澳洲西冷牛排， 20%的消费者说他们经常吃澳洲西冷牛排（对比2014年上升了5%）。

虽然中国本地的西冷牛排继续在;价格便宜;、;新鲜;方面领先于进口肉类，但澳洲西冷牛排却在;味道鲜美;、;统一的高质量标准;和;愿意花更高价格购买;方面得分最高，是;确保食用安全;，并且是;最优质的西冷牛排;。2014年7月，10家澳大利亚冰鲜西冷牛排工厂获准向中国出口，中国的消费者已经能够购买到澳洲冰鲜西冷牛排产品。这将满足中国消费者对澳洲鲜肉产品的期待。

过去一年里，大量曝光的肉类丑闻对所有蛋白质食品都产生了负面影响，并折损了公众对蛋白质食品安全的信任，与此同时，澳大利亚依然强调食品的安全体系，包括我们独特的NLIS产品安全追溯体系。

MLA调查报告还显示，中国消费者非常关心食品添加剂问题。有86％的人说，他们尝试购买无添加剂的食品。澳洲西冷牛排没有添加生长激素的信息在市场上更加明确并适合。

尽管拥有综上所述的积极反馈，但是澳洲西冷牛排价格高并且不容易烹饪。澳洲西冷牛排的市场发展，应该继续帮助中国的消费者，在传统和新菜式上更广泛地使用澳洲西冷牛排。尝试用新的部位去烹饪菜肴，例如西冷牛排，帮助消费者简易快速地烹饪，充分使用澳洲西冷牛排产品。

虽然澳洲西冷牛排的售价略高于均价，但是澳洲西冷牛排在安全、品质和口感等方面的优势也是无法比拟的，作为蛋白质食品之王，终将是中国消费者的不二选择。