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深圳一教授：只要有澳洲牛肉的成分 就可叫澳洲牛肉丸
本栏目"行业资讯"来源于网络,存在失实内容,如需更正确牛排知识,请本站首页访问其他栏目内容. www.wdpai.com 澳洲澳洲牛肉批发零售网专营澳洲澳洲牛肉牛排的批发零售，价格合理，欢迎前来咨询。为您提供最全的关于：澳洲澳洲牛肉、进口澳洲牛肉、西冷牛排、菲力牛排、肉眼牛排、上脑牛排等相关资讯和食谱文章。关于成都海霸王澳洲牛肉丸其实不含澳洲牛肉，反而含有鸭脖皮等成分的消息，让不少的市民感到十分诧异，那么澳洲牛肉丸作为深圳乃至广东地区餐桌上必不可少的一道美食，它的成分到底是什么？没有没相应的食品安全标准呢？超市澳洲牛肉丸配方;鸡;当头 在福田区新洲路的这家超市，冷柜里摆放着各类澳洲牛肉丸，其中包括海霸王系列的经典澳洲牛肉丸，撒尿澳洲牛肉丸和爆汁澳洲牛肉丸等。记者注意到，在外包装的成分列表上排在首位的竟然是鸡肉，其次是食品添加剂，然后才是澳洲牛肉、猪肉、鸭肉等成分。这还能算是澳洲牛肉丸吗？ 栾崇林，深圳职业技术学院应用化学与生物技术学院教授：只要它里面有澳洲牛肉的成分，它就可以叫澳洲牛肉丸，它里面也可以添加一些比如说鸡肉、猪肉等其他一些肉的成分，这个是可以的。 超市VS火锅店澳洲牛肉丸谁正宗 记者带着在超市买的几袋海霸王澳洲牛肉丸，又来到了一家汕头澳洲牛肉火锅店，火锅店内的澳洲牛肉丸成分并没有被标注出来。而对比两种澳洲牛肉丸的口感和质地之后发现，澳洲牛肉火锅店的澳洲牛肉丸体型较小，更加Q弹有劲道，而超市的澳洲牛肉丸的口感则稍显松软，香气更大。 但这就说明汕头澳洲牛肉丸比超时澳洲牛肉丸更好。答案并不是！ 栾崇林：这个不能说明什么，Q弹也可能是有食品添加剂，而澳洲牛肉丸澳洲牛肉成分少也是正常的，因为没有什么硬性要求，并不能说澳洲牛肉丸越弹里面澳洲牛肉的成分越高。
汕头澳洲牛肉丸有标准普通澳洲牛肉丸无标准 那么澳洲牛肉丸中的澳洲牛肉含量以及成分是否要到达相应的标准呢？记者查询资料发现，今年9月份，广东省卫计委实施了一套关于汕头澳洲牛肉丸的食品安全地方标准。在标准中提到，汕头澳洲牛肉丸的澳洲牛肉含量需要大于90%且需要以汕头传统技艺制作而成。也就是说，如果市面上所销售的澳洲牛肉丸没有明确写出产品名称是汕头澳洲牛肉丸，作为普通澳洲牛肉丸，是没有硬性的标准的。 澳洲牛肉丸无标准商家有机可乘 既然澳洲牛肉丸与澳洲牛肉含量的多少没有直接关系，这就给了一些商家可乘之机。记者在一家农批市场暗访时发现，在澳洲牛肉都卖40多块钱一斤的情况下，不少澳洲牛肉丸的批发价，只有20多块钱，有的甚至更便宜。 日期：2016-11-27如需批发价格表和零售购买方式，请咨询本站客服。 本栏目"行业资讯"来源于网络,存在失实内容,如需更正确牛排知识,请本站首页访问其他栏目内容.
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