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怎样开一家能盈利的牛排店呢？
牛排店的利润必须要合理，开牛排店需要多少钱,牛排店利润,如何开牛排店。
以在大学内开一家牛排店为例:

有点兴趣，过来拉下呱。你这个要问具体点啊。

一般大学应该是不行的。但是旅游去过中山大学发现里面有，所以在大学里面开牛排店还是可以的。

我本来想开小酒馆的，首先学校里面不允许卖酒（超市都有啤酒凭什么不让卖！(￣ε(#￣)☆╰╮o(￣皿￣///)）

其次，考虑投入与利润。
我们学校商业街一般20平米的店一年大学10W左右（财力大的同学有买店铺的，自己不想干了还可以租出去收生活费。我这种屌丝不用考虑。）。

装修要考究的话花很多时间，精力和财力。同时根据自己定位决定什么档次的。档次不可以太高，也不可以太低←_←。

进货。我联系过德国进口啤酒批发，最少100箱批发加运费才划算，可是我卖不出去那么多(╯‵□′)╯︵┻━┻啤酒外的酒基本单买，很多要进口，进货也要不少的投入。牛排店档次好点要备货不同档次牛排，还要有冷柜，还要有个好厨子……感觉牛排店投入很大很大……

就算开店了，有没有人来，能不能不亏本或者赚钱都是问题。中山大学那个是市中心（应该吧，不是本地人），名校，奔着名号去的人多，校外就有不少顾客了。而且根据学校学生消费能力估计校内学生大约的顾客数据。（主要还是靠干爹）当然，这一切的前提是开放式高校。

牛排店，嗯，如果我学校有的话，一顿500多的话，我只会在开业优惠期内尝尝（没女票〒_〒），甚至不用看了，基本就是照顾干爹的。但是价格太低了，就觉得low，万一谈恋爱了也不愿意去……（好吧，幻想有女票的感觉不错）

以开一家高端投资大的专业牛排店为例：
 1，开在学校附近的话，与其开单纯的牛排馆，不如做偏美式的family diner。
外观类似于这种，

内部装修风格类似于这种，

2，menu上从小份量的配菜到主菜加上饮品等等最好控制在30-40项选择。这样既可以保证顾客多样的选择性，也可以保证食材进货量和保鲜。（一般配餐比如薯条，洋葱圈，鸡翅等。几种不同的汉堡和三明治。几种不同的牛排，可以按标价分成普通大份平价牛排（一般就rump steak），t-bone，rib eye，高价的可以做wagyu。除了牛排之外还可以有鸡排，羊排和salmon作为主菜的选择。比较考虑到很多不喜欢牛肉或不能吃牛肉的人也都可以有选择性。）

类似这种风格，主菜搭配配餐的感觉，分量大价格又合理，非常适合学生消费者，

大分量的牛排加上一些蔬菜搭配，大分量的牛排加上一些蔬菜搭配，

3，外带包装最好也详细考虑一下，用高质量的纸盒，不同的食物的包装盒的使用。（学生有很多也喜欢外带，所以如果制定比较好的纸袋和外带包装也是很重要的。例如一些有汤汁的食物使用密封比较好的包装。）

这种色系的纸盒，

不同食物可以用这种铝箔材质的，


4，每天营业按照不同时段分开，早上开业到中午11点左右，不会有人想要吃牛排作为早餐，那么这个早餐时段就供应一些简单的三明治，咖啡等等。最好在比较接近门口的位置设立一个吧台，是做咖啡饮品和供应早餐的。这样很多人都可以坐在吧台边上在上班工作前简单的吃一些早餐，或者有些人比较急，在门口排队买一杯咖啡也可以很快拿了就走。

类似于这种吧台可以坐几个人，早餐时间就非常适合，


最好设立一些这种透明的保温柜，这样早上买早餐的顾客也可以很轻松的选择自己想要的。

中午时段就可以做一些特价午餐，可以做一份中午的menu和正式晚餐时间的menu。类似于麦当劳肯德基都有的那种午餐特价，一些经济实惠的套餐。

5，每个月推出新品，只供应三个月左右看看顾客反馈，特别受欢迎的就添加到正式菜单。不受欢迎的到时间就更换到其他新品。也可以做一些生日宴会特价，function night party，包场开派对可以做特别menu。情人节，圣诞节等等时间都可以做相应的特别活动。
类似像这种超大分量的figer food，

6，外卖服务也可以有，学生多的话，有很多住在学校同样区域的，喜欢送到家里的外卖服务的也很多。所以如果可以做一些短距离的外卖最好。

7，店内提供免费wifi无线网。再做一个类似下午茶时间可以任何饮品都可以续杯之类的特价。这样很多下课可能有课后作业，课后活动的，几个同学带着电脑，平板到你的店里点一些喝的，还有薯条之类的小吃。写作业，讨论课题之类的。

7，最开始开业的时候为了吸引人群，类似于免费试吃，特价套餐等等吸引顾客的策略。味道好价格也合理的话，很快就会有固定的回头客。

8，如果条件允许的话，也可以申请酒牌。这样也可以卖少量的酒类饮料，一些平价的啤酒红酒之类的。

9，厨房交给主厨管理，经营交给你自己管理。做好工作的分工，就算身为老板，所有事情都想自己管理也是行不通的。不同的人管理不同的事情，分工明确，效率才会高。

10，一定要正规，包括员工薪水，税务，执照，食材的进货渠道，质量等等都要严格把关。如果一时懒得管不在乎，几百块钱的价差就随便乱进货的话。到最后如果出现食品安全问题，都是你的责任。所有类似清洁，食物的冷藏，冷冻分类等等，包括安全和卫生方面的工作必须做好。
垃圾分类，可回收，不可回收，厨房垃圾有需要的话最好把垃圾用袋子密封之后喷上防虫药，避免出现蟑螂老鼠等问题。
员工都要签正式合同，不能随便今天找到一个人就今天来做，明天不做了就不做。签合同上面写明白是多久的雇用时间，时间到了做得好再续签，做不好就做其他安排。保存员工身份证等个人信息，家庭住址，个人信息要完全了解。有条件的话，最好在聘用员工之间提供他们去卫生所体检，为了防止任何人有未知的传染病等等问题。
厨房地面湿滑，要求着装，所有厨房工作的人都一定要穿防滑鞋防止滑倒，戴帽子口罩手套防止任何毛发唾液接触到食物。类似的店内卫生和安全的规则一定要让所有员工都高度重视，一点也不能马虎。
开店之前最好找工商部门，律师等等了解各方面情况。每一项手续，合约，执照都要确认。不要最后已经开业好几天了，被临时查出某某执照不合格而关门。

不过最后身为过来人还是想中肯的建议你，如果没接触过餐饮还是尽量不要吧，一般人承受不了餐饮业。