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中国进口牛肉主要合法国家有哥斯达黎加、新西兰、澳洲、乌拉圭、阿根廷、匈牙利、加拿大这七个国家。其实现在市面上常见牛肉只有新西兰、澳洲、乌拉圭、阿根廷、匈牙利、加拿大这六国，哥斯达黎加牛肉尚未在市面流通。

澳大利亚是世界公认的牛肉优质出口国，在高端谷饲牛肉方面，味道和肉质与加拿大同属第一梯队，由于量大较加拿大进口牛肉更加亲民。而上海澳洲牛肉批发网专营进口牛肉，主营产品澳洲牛肉主要从澳洲大加工厂进货（小加工厂存在牛肉拼接和注脂风险）。把控质量是进口牛肉的一个重要质量控制手段。

　　进口牛肉标准之分

　　纵观现在市场上零售的进口牛肉，在分级标准上都比较混乱，看得人眼花缭乱。一来这是由于我国肉牛业属于新兴行业，本身没有相关的牛肉分级制度；二则是部分零售商对各国牛肉标准也不甚了然，当然其中不乏是故意误导消费者的。如果要说行内较为通用的几个标准，则有以下几个：

　　一是美加标准，其实也就是美国牛肉质量级标准，依据牛肉的品质（以脂肪的大理石纹为代表）和生理成熟度（年龄）将牛肉分为：特优、特选、可选、标准、商用、可用、切碎和制罐8个级别。牛只年龄愈小，大理石纹愈丰富，则级别愈高，反之则越低。前三级特优（Prime）、特选（Choice）与可选（Select），是零售终端最常见等级。不过，这个分级只针对肋眼、菲力、纽约克等价值高的排肉部位，并不包括牛腩、牛腱或内脏等部位。

　　二则是澳洲和牛标准。这一分级从M1到M12合共12等级，是专门针对澳洲和牛的分级标准，类似日本和牛的A1至A5等级。不过目前日本和牛并未开放进口，所以A字头标准其实是不应出现的。坊间这等标准的出现，不过是旨在混淆市场与价格。而有行家指出，M0到M3之间（有时也称为MB0到 MB3），指的是一般肉牛；油花等级要上到M4，才能归入和牛级别。至于市面上常见到的说法：霜降牛、雪花牛等等，都无法与牛肉部位或品种相对应，只是这源于日本人对牛肉纹理状态的形容，本地进口商跟着使用而已。

 

上海澳洲牛肉批发网之所以选择澳洲牛肉作为主营进口牛肉，是因为澳大利亚与我国签订了自由贸易协定，正在逐年降低关税，从质量方面，澳洲牛肉和加拿大牛肉同属于第一梯队，在质优价廉的情况下，自然将澳洲牛肉作为我们的主营进口牛肉。