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百合菲力牛排的做法
本部分内容为WWW.wdpai.com 在网上提取的关于“菲力牛排”的内容。由于内容未经校对，有些牛排图片比较低劣，甚至直接使用拼接牛排胶水牛排，请大家注意辨别，具体如何辨别可以参考本网站的辨别方法。“买的袋装澳洲菲力牛排，可以总是觉得整块的煎烤，调味火候及配菜都太复杂，尤其是就一两个人吃饭，吃的时候还得切，一个人呢我又吃不完一整块，于是就切丁做，这样即好调味，又好掌握火候，口感嫩，肉的汁水多，搭配上自习喜欢的菜，就是很不错的一道菜啦。今天这个做法用了甜椒和百合，嫩嫩的菲力牛排丁和爽脆的百合甜椒搭配，无论的口感还是味道都是我喜欢的，虽然今天就只有我和老公两个人吃饭，但也营养丰富，就是拿来宴客也是好吃好看的一道硬菜哩。”
爱烹用料主料
菲力牛排150克
百合70克
豌豆30克
红椒1个
辅料
橄榄油
15克胡椒粉
1克蚝油
5克盐
1克
百合菲力牛排的做法
1.备好原料，豌豆是新鲜豌豆煮熟的，百合是干百合泡发好的。而甜椒一定要选这种甜的彩椒，不要用那种红的菜椒，这种叫味道偏甜，口感非常爽脆，和菲力牛排很搭
甜椒拦腰切开，一半切丁，一半留着做盅
菲力牛排提前一天从冷冻室移到冷藏室解冻
做的时候提前一小时左右拿出来回温，回温后用厨房纸吸干表面水分
切方丁
加盐、胡椒粉和少许蛋清抓拌均匀
锅烧热，放橄榄油后立即放入菲力牛排丁，不要翻动，中火煎大约半分钟，让表面定型
然后翻面煎一下
到菲力牛排丁表面变色即放入豌豆、百合和甜椒丁，同时加盐翻炒一下
加入蚝油
翻炒均匀即可
烹饪技巧
这个菜是快手菜，炒的过程就是2分钟左右，中大火快炒是这个菜的关键
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