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好吃到爆的“山寨”惠灵顿牛排的做法
本文介绍的牛排做法摘自网络,图中牛排的质量比较低下,请读者谅解。

3张图片
“一直想学一道西式大菜,前不久看到美天有好多人做惠灵顿牛排,特别想尝试一下,主要参考了小堂堂妈妈的做法和YouTube视频上gorden ramsey的做法(据说惠灵顿牛排就是他创造出来的)这道菜还是比较花费时间的,但第一次做,居然也相当成功,味道很赞(酥皮也是自己做的)”
食材明细
- 牛排 一块
- 新鲜蘑菇 8个
- 洋葱 半个
- 蒜末 少许
- 培根 7条
- 鸡蛋 一个
- 酥皮 一块
- 胡椒 少许
- 盐 适量
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
好吃到爆的“山寨”惠灵顿牛排的做法步骤
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1超市里买的已经腌制好的牛排(挑选肉比较厚又比较嫩的那种牛排),再洒少许胡椒到牛排上面
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2放少许油到锅里,开大火,把牛排放到锅里煎一分钟左右,锁住其水分
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3各个面都要煎到,煎好的牛排放置在一旁
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4准备做蘑菇泥,我挑选了白色和黄色两种菇,切细,半个洋葱和少许的蒜末
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5第四步的所有材料切细(我没有用料理机打碎,因为我觉得用刀切的,炒出来的蘑菇更有香气)
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6蘑菇碎倒进锅里,炒制,不需要加油
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7加适量的盐和五香粉调制一下
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8一直煸炒,直到没有水分为止,放在碗里放凉
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9先铺一层保鲜膜在底下,然后把培根铺上去,排整齐
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10铺上蘑菇泥
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11把牛排放上去
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12把整个卷起来
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13卷好的牛排放进冰箱冷藏十五分钟
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14酥皮擀薄
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15把牛排卷放上去,包起来
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16包好的牛排卷放入冰箱冷冻10分钟
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17取出牛排卷,用刀左右切出花痕,刷上一层蛋黄液,即可放入烤箱烤制(220度,45分钟)因为我做的这个牛排比较大块
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18烤好的牛排放凉15分钟再切
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19金黄色的表皮,特别好看
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20切好的牛排,超级嫩,超级好吃
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21搭配一些蔬菜水果,一顿大餐就完成了
使用的厨具:电烤箱
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