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酱焖牛排的做法_酱焖牛排的家常做法_酱焖牛排怎么做好吃_做法步骤,视频_酱焖牛排

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食材明细
- 牛排 5000克
- 葱 1棵
- 姜 1块
- 蒜 1个
- 花椒 9克
- 大料 2块
- 桂皮 1块
- 小茴香 2匙
- 单晶冰糖 3块
- 草果 1个
- 丁香 1个
- 干辣椒 0.5个
- 生抽 1勺
- 老抽 0.5勺
- 红酒 0.5勺
- 淘米水 2000ml
- 盐 3匙
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酱焖牛排的做法步骤
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1冷水浸泡10小时后放入冷水锅焯水
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2晾凉
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3放油煸炒焯好的牛骨头,20分钟
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4煸姜蒜
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5姜蒜起皱后关火放葱煸炒
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6肉朝下骨朝上码入铁锅里
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7将油和葱姜蒜一同倒入锅内
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8添加其他调料和淘米水
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9添生抽老抽红酒,大火30分钟后转小火3小时,放盐,然后大火收汤
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10成品
使用的厨具:炒锅
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