西式西冷牛排的做法

主料

• 

  西冷牛排1大块

辅料

• 黑椒调料包

  1包

• 西兰花

  4小朵

• 胡萝卜花

  3片

• 鸡蛋

  1个

• 食盐

  1/2小勺

• 黑胡椒颗粒

  少许

• 黄油

  1小块

• 花生油

  少许

西式西冷牛排的做法

冷冻西冷牛排和黑椒调料包从冰箱中取出自然解冻

解冻好的丁骨西冷牛排2面抹上少许的盐和黑胡椒颗粒腌制5分钟

烧开水，放油，将胡萝卜花和西兰花放入烫至变色捞出

热锅热油将西冷牛排放入煎

翻面煎至7成熟

将铁板加热后放油打人鸡蛋，摆上西冷牛排

另起锅加热黑椒汁

将焯烫过的胡萝卜花、西兰花摆上，浇上黑椒汁即可

烹饪技巧

　　一定要热锅热油放入西冷牛排，这样可以锁住牛肉的水分保持鲜嫩口感。