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西餐厅中五种牛排介绍

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牛排称之为西餐厅中的经典菜，不论是国外的西餐厅还是中国的西餐厅都会有各种各样的牛排，但最基本的几种牛排一般西餐厅都不会去改变，那么姐给大家介绍几种常见的牛排酱汁：西餐厅

        • 黑胡椒酱汁(PepperCorn Sauce)
        最经典的牛排搭配（collocation)，由黑胡椒洋葱末及奶油(Cream)熬制，口味鲜咸，略辛辣。
        • 褐色蘑菇酱汁(Mushroom Sauce)
        适合几乎所有煎烤的肉类，由蘑菇青葱及少许雪莉酒调配而成，口味鲜咸。
       • 红葡萄酒酱汁(Red Wine reduction Sauce)
       糖渍的红酒与葱段做成的酱汁
       • 贝西酱(Bercy Sauce)
       以巴黎的一个区域命名，其实与红葡萄酒酱的作法类同，但把红葡萄酒替换为白葡萄酒。进口牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
       • 荷兰酱或蛋黄酱(Hollandaise/Béarnaise Sauce)
       这两种酱口味相近，都是是由蛋黄隔水与奶油(Cream)，柠檬汁混合配调的，口感丰厚，略酸(Acerbity)。菲力牛排牛肉中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸。
       以上这五种就是西餐厅中常见的几种牛排，我记得有一次朋友带我去就餐，在他家吃的牛排还是比较正宗的，建议大家如果要吃牛排可以去试一下。进口牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
　　
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