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汉堡牛扒的做法

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现如今快餐行业十分发达，不仅仅上班族在工作(job)压力(pressure)十分大的时候喜欢购买，很多小朋友们也很喜欢吃汉堡薯条之类的食物(Food)。其实这些汉堡的制作(Make)方法(method)十分简单。不用去外面，在家里也是可以自己制作(Make)的，还能根据个人不同的喜好，添加不同的配菜。今天小编就来教一教大家如何制作(Make)一款好吃的汉堡牛扒吧！
目录●【汉堡牛扒
　　①】●【汉堡牛扒
　　②】●【汉堡牛扒
　　③】展开收起【汉堡牛扒
　　①】汉堡牛扒deal_h3('材料(Material)：')
碎牛肉，洋葱，盐，胡椒，豆蔻粉，鸡蛋，面包屑，牛奶，汉堡胚子。
deal_h3('做法：')
1、用橄榄油炒软洋葱，取出，
2、把碎牛肉，洋葱，盐，胡椒，豆蔻粉，鸡蛋，面包削和牛奶拌匀，做成3个肉圆。
3、在手上来回甩打几下压扁，放进加有少量橄榄油的热锅，两面煎金黄，加一点水，盖盖焖2-3分钟，用牙签插入肉饼，汁流出来是清的就好了，盛出保温(Heat preservation)。进口牛肉指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。
4、用煎过肉饼的锅，加入水，日本底盐酱油，味霖，蒜泥，洋葱然后烧滚，略收汁，加一些黄油，溶化后，浇在肉饼上。
5、最好把做好的肉饼夹在汉堡胚子中，加入喜欢的蔬菜(vegetables)。西冷牛排主要是由上腰部的脊肉构成，西冷牛排按质量的不同又可分为小块西冷牛排（entrecte）和大块西冷牛排（sirloin steak）。就做好啦！
【汉堡牛扒
　　②】汉堡牛扒deal_h3('材料(Material)：')
碎牛肉，洋葱，盐，黑胡椒，鸡蛋，面包屑，牛奶，色拉油，汉堡胚子。
deal_h3('做法：')
1、把洋葱切碎后放入平底锅中，加1大汤勺色拉油，加热（heating ），轻轻翻炒。加入1小撮食用盐和一点点胡椒，炒至轻微变色即可，然后完全冷却(cooling)备用。
2、把肉泥、做好的洋葱、半小汤勺食用盐、黑胡椒等放进碗里。一边用冰水降温，一边用塑料（结构:合成树脂、增塑剂、稳定剂、色料)铲子将材料(Material)混合均匀（jūn yún)。用铲子来回压拨肉泥，直至混合充分。取一半的肉泥放在生菜板上，用刀把肉泥压平，把中间的空气挤出来。
3、在厚平底锅中加入半大汤勺色拉油，并用大火加热（heating ）。把肉饼放在下面，和平底锅锅底接触，在表面撒上食用盐和粗黑胡椒粉(古月粉)。
4、当肉泥开始凝固（solidification)之后，用铲子稍微抬起肉饼，使油向下渗。煎至成形之后，把肉饼翻过来继续煎烤，至肉汁呈透明状即可。
5、最后配上汉堡胚子，把配料加进去之后，装在盘子里，然后加热（heating ）高级沙司，趁热淋在肉饼上，美味的汉堡牛扒做好啦。
【汉堡牛扒
　　③】汉堡牛扒deal_h3('材料(Material)：')
汉堡胚子，汉堡牛肉，鸡蛋，番茄，青瓜，生菜叶，植物黄油，沙拉酱，番茄酱。
deal_h3('做法：')
1、准备好汉堡胚子和汉堡牛肉。然后把生菜洗干净，番茄切片，黄瓜切片。
2、这时在平底锅放一匙黄油，把汉堡牛肉小火两面煎一下，边煎边用筷子在上面戳一些小孔。进口牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
3、把蛋煎成荷包蛋
4、面包剖开，用锅底的余油煎一下，面包摊开，在底部放上煎好的牛肉。加一层青瓜片，挤上一点沙拉酱，再铺上一层番茄片，再挤上一点沙拉酱，一点番茄酱，铺上生菜叶，荷包蛋即可。
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