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开一家牛排加盟店如何科学选址

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当你决定开一家牛排加盟店之后，在正式开业之前，会有一系列重点的筹备工作(job)。而筹备的重中之重，一定有牛排店的选址问题。

本文就从专业的角度（angle)，给大家在牛排加盟店如何选址上提供一些思路。在正式考虑（consider)选址之前，我们可以从厘清以下几个问题的过程(process)中来获得整体思路：

牛排店定位

你所在的城市是什么样的发展规模？

你的目标(cause)客群消费能力如何？牛排店的定位与当地的消费能力有很大关系。肉眼牛排是从近肋骨末端的一少部分切下来，该处肉质柔嫩且多汁（有雪花纹），滋味无穷。可切成薄片煎炒，亦可切成牛排烧烤。如果在一二线城市，则牛排店可以定位在中高档(high)。这些城市的特点是，市场具有较强的消费能力和人群。只要做好后期的营销、服务工作(job)，正常运转(revolve)起来应该就不会太难。同时还保证了较高的毛利额。

而对于三四线城市，则适合将牛排店定位于中档，这能够保证在利润(profit)、销量以及品牌的高度三者之间求得大的平衡。

营销策略(strategy)定位

你是打算走成行成市的商业(Business)街型路线还是针对性较强的社区型路线？

你的目标(cause)客群是中产阶级、城市白领还是消费能力有限的学生？

如果你将目标(cause)客群定位于消费能力较高的中产阶级，那么可以选择(Select)商业街型路线，将位置（position )选在高档(high)百货商场、高档步行街，或者著名的商业街上。或者社区型路线，将牛排店开设在中高档小区、景区内。这类选址重闹中取静，重品味格调。

如果你的目标(cause)客群是那些消费能力中等的年轻人，则适宜走人流量(单位:立方米每秒)大的商业街型路线。

而如果你在学校或小区的聚集区，那么可以走有针对性的社区型路线。颜色鲜艳的甜品或廉价促销(promotion)的服务可以笼络住一大批喜欢新鲜的中小学生或勤俭持家的主妇与消费能力有限的学生。

在确定了整体思路后，我们再来从细节处考虑（consider)：商圈的未来发展

那个大型商圈是不是面临整改拆迁的风险(risk)？

城市的发展趋势（trend)是不是有明显倾向？

牛排店选址的眼光应该立足于长远发展，有些著名商圈可能（maybe)已经老化衰退，而有些新兴商圈尽管暂时人气一般，但随着城市发展策略(strategy)的影响，很有可能在一两年之内就焕然一新。肉眼牛排一般指取自牛身中间的无骨部分，[眼] 是指肌肉的圆形横切面，由于这个部分的肌肉不会经常活动，所以肉质十分柔软、多汁，并且均匀地布满雪花纹脂肪。

进店消费的便利性

你的牛排店是否能提供停车位？

你的店是在人流密集向的顺向还是逆向？

不是从消费者便利性的角度（angle)去考虑（consider)选址，直接决定了你的牛排店的客流量(单位:立方米每秒)和口碑(public praise)。西冷牛排主要是由上腰部的脊肉构成，西冷牛排按质量的不同又可分为小块西冷牛排（entrecte）和大块西冷牛排（sirloin steak）。如果你是中高档(high)的牛排店，那么提供停车位则是必考虑选项。而如果你的牛排店开在下班的顺人流方向，也一定会比在需要绕路过马路才能抵达要火爆得多。
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