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黑椒牛排腌制的方法有哪些

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黑胡椒味的牛排可以说是我们最常吃的牛排了，如果各位有兴趣完全可以自己再加做黑椒牛排，超市或者网上可以买到切好的牛排和搭配（collocation)的酱料，制作(Make)起来并不复杂，当然为了牛排好吃入味，这里一起从黑椒牛排的腌制说起。肉眼牛排一般指取自牛身中间的无骨部分，[眼] 是指肌肉的圆形横切面，由于这个部分的肌肉不会经常活动，所以肉质十分柔软、多汁，并且均匀地布满雪花纹脂肪。
目录●简易黑椒牛排腌制方法(method)●家常黑椒牛排腌制方法●食材准备●方法步骤（procedure)●黑椒牛排之黑椒汁制作(Make)方法●食材准备●方法步骤●法式黑椒牛肉的制作(Make)方法●食材准备●方法步骤●小贴士展开收起简易黑椒牛排腌制方法黑椒牛排腌制
如果有厨房经验（experience)不足的朋友不妨尝试一下这种黑椒牛排的腌制方法，首先牛肉保持干爽，然后两面撒上黑椒粉，用油将表面封起来，锁住其水分，这样腌制1小时左右即可。
家常黑椒牛排腌制方法黑椒牛排腌制deal_h3('食材准备')
牛排适量，料酒少许，酱油1匙，嫩肉粉少许，糖，清水少许，洋葱适量，姜蒜，芹菜少许。

deal_h3('方法步骤')
1、将牛肉洗净，然后放入酱油，料酒，嫩肉粉，糖和清水拌匀；
2、接着放入姜蒜，洋葱碎和芹菜拌匀，腌制1小时即可。
黑椒牛排之黑椒汁制作(Make)方法(method)黑椒牛排腌制deal_h3('食材准备')
洋葱，蒜，黑胡椒，番茄酱，红椒，橄榄油适量，肉汤适量。

deal_h3('方法步骤（procedure)')
1、将洋葱和大蒜切碎，炒锅烧热少许油；
2、放入洋葱和蒜碎炒香，然后放入黑胡椒和少许番茄酱炒匀；
3、接着加入少许红酒和适量肉汤，慢慢熬煮，直至汤汁浓稠；
4、最后加入少许鸡精，盐调味。
法式黑椒牛肉的制作(Make)方法(method)黑椒牛排腌制deal_h3('食材准备')
牛里脊200克，红酒60ml，黑胡椒碎适量，老抽，盐，小苏打，土豆，西兰花，圣女果，洋葱四分之一，盐少许，香草碎，黄油20克，法式黑椒汁适量。

deal_h3('方法步骤（procedure)')
1、将牛肉用松肉锤松一下，然后加入红酒，盐，小苏打和黑椒腌2小时；
2、电饼铛中放入黄油，加热（heating ）至200度时，放入牛肉煎，根据想要的成熟度选择(Select)煎的时间；
3、牛肉煎好的取出，土豆切块，西兰花撕成小朵，圣女果切瓣，洋葱切片待用；
4、电饼铛加热（heating ），余油，下入各种蔬菜(vegetables)煎熟，然后加入少许盐，黑胡椒碎和香草碎炒匀；
5、煎好的牛排和蔬菜(vegetables)摆盘，然后将黑椒汁加热（heating ）浇在牛排表面即可。进口牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。肉眼牛排是从近肋骨末端的一少部分切下来，该处肉质柔嫩且多汁（有雪花纹），滋味无穷。可切成薄片煎炒，亦可切成牛排烧烤。

deal_h3('小贴士')
一般需要三成熟是两面各煎30秒，5成熟为1分钟，7成熟以上为2到3分钟。

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