如何识别拼接牛排-教你一眼分辨拼接牛排和原切牛排

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如何识别拼接牛排-教你一眼分辨拼接牛排和原切牛排

1、看外形，牛肉外形太过圆润规整，则是拼接牛排。整体切割牛排外形不会太过圆润规整（国外有种高品质牛排，外形在整块切割后有修型，也是非常规整。但是价格非常昂贵，国内的产品一对比价格就知道是不是合成的了）

2、看牛排的肌肉纹理，整块切割的牛排肌肉纹理自然，每一组肌肉纤维的走向都是一致的。拼接的牛排纹理散乱，没有一致的走向

3、解冻后看牛排上是否有空洞。拼接牛排由于是用碎肉、其他不合适做牛排部位的牛肉（还有其他肉，自己想象）等加粘合剂压缩粘合而成，解冻后多少会出现许多细微的空洞，对着光看，会更加明显

4、看价格。整体原切牛排价格一般都比拼接牛排贵。当然，也有商家会故意提价销售。这招分辨方法慎用

5、不要图省心方便去买那种腌制好的“牛排”，相信我，那绝对不是什么牛排，基本上不是拼接牛排就是过期的冷鲜肉。总之千万不能买。

配料表能看出真假。真的配料表只有牛肉。

猜一下哪边的是拼接的？

100块1kg，真的了吗？真的应该是500左右1KG，视等级而定。

我再从价格上帮你分析下。一头牛有两条里脊/牛柳/也就是菲力牛排一条2.5公斤左右，也就是说一头牛能产出里脊约5-6KG

这5-6KG里还要去掉两头过细的不成型的。158元10片1300KG ，100块1kg 还送刀叉，还要快递，还要赚钱。这价格怕是用不知道什么肉拼出来的。

牛里脊是这样的正常因该是500左右/kg 视菲力的等级和来源而定。