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菲力牛排炒荷兰豆的做法
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爱烹用料主料
菲力牛排1块
荷兰豆150克
辅料
盐
2克胡椒粉
1克淀粉
2克蛋清
半个
菲力牛排炒荷兰豆的做法
1.菲力牛排提前一天从冷冻移到冷藏室解冻
用厨房纸吸干表面水分后切条
切条的牛肉加入盐、胡椒粉、和少许淀粉
拌均匀后加蛋清抓拌均匀
最后加一点油抓拌均匀,这样炒的时候不易粘连,而且肉质更滑嫩
锅中放油炒香姜末,倒入牛肉
大火翻炒至变色
倒入荷兰豆
加盐
加一点生抽翻炒均匀,荷兰豆变色即可出锅
烹饪技巧
这个菜基本的大火快炒,整个过程基本就是2分钟左右。
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