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这个文章不对的,这是牛排骨,不叫牛排!

1张图片
食材明细
- 牛排 一斤半
- 蒜头 适量
- 姜片 适量
- 青蒜 适量
- 腐乳 一块
- 酒 适量
- 草果、桂皮、八角等香料粉混合 适量
- 酱油 适量
- 蚝油 适量
- 糖 适量
- 水 适量
- 白胡椒粉 适量
- 咸甜 口味
- 火锅 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
干锅牛排的做法步骤
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1先将牛排洗干净,焯热水去掉血沫。
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2焯过水的牛排炒干水份,入油炒至焦黄。
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3将炒得焦黄的牛排捞出,炒出来的油放入成个的蒜头和姜块,爆香。
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4将香料粉、酱油、蚝油、糖、酒、腐乳混合好,加入水。
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5将爆香的蒜头、姜片及调味水,加入牛排中,调味水没过牛排。牛排用高压锅焖30分钟(让牛排肉变软、入味)。
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630分钟后出锅了,想加青蒜和辣椒的话可另外爆香后与牛排略炒,即可上桌了。
使用的厨具:高压锅、炒锅
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