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法式牛排的做法
法式法式牛排是西餐代表之一，法国风格美食。从营养方面来讲：法式牛排：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
个人认为煎法式牛排，只要火候把握正确，酱汁搭配恰当，那绝对是牛肉最美味的吃法，今天教大家一种法国人比较常做的红酒酱，用来丰富法式牛排的口感，让牛肉更湿润多汁，红酒不用要多奢侈的，只要烹饪步骤正确，什么价位的红酒都能把法式牛排衬托成盘子里的大明星。这个菜只要食材准备好，15分钟内就能开始享受美味咯 ?
首先需要一块上等的法式牛排肉，用肉锤或者瓶子底儿给法式牛排砸软砸烂一点，然后用盐和胡椒调味15分钟，静置法式法式牛排的做法 步骤1
热锅，上黄油，黄油融化之后转中火，放入蒜粒和洋葱炒两下，加一点点盐
放入法式牛排，听到兹兹声儿，闻到牛肉香味后翻面煎
倒入红酒，转小火，加入几滴柠檬汁，撒香叶两片，百里香适量（没有也可以用少量香菜碎代替），盖锅盖焖两分钟
☆重要步骤，用勺子不停的把锅里的红酒汁往法式牛排上蘸，这样法式牛排出锅后才能入味而且柔嫩多汁
焯西兰花几个，加点盐，用于装饰盘子
先将法式牛排装盘，然后淋上红酒汁，美味的法式法式牛排就完成咯 ?
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