煎澳洲西冷牛排的做法

主料

• 

  西冷牛排1块

辅料

• 洋葱

  1个

调料

• 食盐

  1小勺

• 淡奶油

  1勺

• 红酒

  1勺

• 黄油

  1小块

• 黑胡椒

  1小勺

煎澳洲西冷牛排的做法

1.锅中加入黄油烧热；西冷牛排撒上盐、现磨黑胡椒入锅

2.先用中火煎两面，迅速锁住其中的肉汁

3.然后转中小火煎。

4.用一根筷子插入西冷牛排，看肉质内部主要为浅棕褐色，夹杂着少许粉红色时即为七分熟，装盘；锅中剩余牛油待用

5.将洋葱丝爆香；浇入适量红酒、布朗汁（布朗汁儿做法）

6.煮开后加入少许淡奶油，用盐、现磨黑胡椒调味，制成洋葱汁。浇入西冷牛排上