法国西冷牛排的做法

主料

• 

  西冷牛排1块

• 

  芦笋2根

• 

  萝卜1个

• 

  马铃薯1个

• 

  橙1个

• 

  香菇1个

辅料

• 大蒜

  1头

• 意大利干草香料

  1瓶

• 蒜头粉

  1瓶

• 百里香

  1把

• 迷迭香

  1把

• 现磨大粒盐

  1瓶

• 现磨黑胡椒

  1瓶

• 酸柠檬

  1个

• 干红葡萄酒

  30毫升

• 干红葡萄酒

  100毫升

法国西冷牛排的做法

把肉买回来以后放到冰箱保鲜层里放两天，拿出来等到西冷牛排温度变为常温.（注：西冷牛排绝对不能用到面砸，不能给西冷牛排进行断筋！！）

撒上现磨胡椒粉和现磨大粒盐，再涂上30毫升的红酒，两面涂上橄榄油（注：西冷牛排绝对不能用到面砸，不能给西冷牛排进行断筋！！）

把芦笋加入一点酸柠檬，黑胡椒，蒜头粉，意大利干草碎，柳橙拌到一起后用锡纸包起来放到烤箱里210度十分钟。

香菇切片,小马铃薯切片，锅烧到冒白烟后放橄榄油，油烧热后煎制配菜。（再把水萝卜切片不用煎）

将锅烧到冒白烟后放橄榄油，大火煎西冷牛排，西冷牛排的一面煎脆了以后翻面（注：西冷牛排只能翻一次面！）

拍两瓣蒜放在锅中，在放一把百里香在锅里，继续煎。

那一个奶锅出来，放一块含盐黄油，化了以后放入红酒、现磨大粒盐、现磨黑胡椒、意大利香草碎搅拌后大火收汁

如果是在家里吃的话就随便摆一下盘就好，但是也别太不好看