泰式西冷牛排的做法

主料

• 

  西冷牛排1块

辅料

• 洋葱

  半个

• 西红柿

  1-2个

• 欧芹

  4-5根

• 泡红椒

  适量

调料

• 食盐

  适量

• 黑胡椒

  适量

• 橄榄油

  2汤匙

• 柠檬汁

  4汤匙

• 鱼露

  2汤匙

• 鲜贝露

  2汤匙

• 白糖

  2汤匙

泰式西冷牛排的做法

1.将洋葱切丝，香芹切段，西红柿切片，留一些嫩的香芹叶子

2.将鱼露、鲜贝露、柠檬汁、糖混合在一起，搅拌均匀

3.加入泡椒，搅拌均匀

4.将切好的蔬菜全部加入搅拌好的汤汁中，而后搅拌均匀，腌制一会儿

5.西冷牛排放入盘中，加入橄榄油和黑胡椒碎、盐

6.用夹子将西冷牛排在盘中翻滚数次，让西冷牛排充分和橄榄油、黑胡椒碎和盐结合

7.锅中不必放油，待7成热时，放入西冷牛排，煎30秒翻面，另一面也煎30秒，而后再翻转回来30秒，之后再翻面30秒，即每面1分钟即可，而后将西冷牛排切成条状，摆放在盘底

8.在西冷牛排上码放腌制好的蔬菜，上面点缀少许嫩的香芹叶子进行装饰，即可上桌了

烹饪技巧

       蔬菜一般腌制10分钟即可很入味了，腌制的过程中，记得中间进行一下搅拌，以腌制的更加均匀。