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牛排做法：享受入口即化的酥软

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这个菜，我边拍边吃，一块接一块的，太好吃了，入口酥软，汁多味儿香，然后就没有了，只好再来一块！顶级牛排要用口感说话，感谢我的好友帮我稍回来雪龙黑牛牛排，让我尽情的享受烹饪（Cooking)的乐趣。肉眼牛排是从近肋骨末端的一少部分切下来，该处肉质柔嫩且多汁（有雪花纹），滋味无穷。可切成薄片煎炒，亦可切成牛排烧烤。进口牛肉指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。肉眼牛排一般指取自牛身中间的无骨部分，[眼] 是指肌肉的圆形横切面，由于这个部分的肌肉不会经常活动，所以肉质十分柔软、多汁，并且均匀地布满雪花纹脂肪。今天这个和风牛排，作法来自于日本料理师岩崎启子，配料稍有变动，成菜口感和味道都很棒，值得推荐。
材料(Material)：雪龙牛排一块洋葱一个彩椒两段生菜小量大蒜几粒橙子一个香菇(花菇)两朵
调料A：盐黑胡椒橄榄油柠檬汁
调料B：酱油葡萄酒料酒白糖盐
调料C：芥茉膏
做法：
1、牛排用只水纸吸去水份，两面搓盐，滴小量柠檬汁，磨上黑胡椒。
2、准备配菜。
3、将配料生菜外的其它材料(Material)改刀，蒜切片，其它改刀。
4、准备调料B和C。
5、起锅，倒上橄榄油，炒香蒜片。
6、下洋葱辣椒香菇(花菇)煎炒。
7、至蔬菜(vegetables)刚熟离火。
8、材料(Material)B下锅煮料，酱油两份，葡萄酒一份，糖和盐小量。
9、煎锅预热好，将腌好的牛排下锅，30稍翻一次。
10、至牛排熟度满意。
11、牛排出锅，改刀成一口大小。
12、将之前煎好的蔬菜(vegetables)跟牛排拌一起，装盘，摆上橙子，挤上芥茉膏，浇上煮好的酱油汁，可以开吃了。

小贴士：
1、顶级牛排，还是不要太熟才更好吃。
2、这个菜的特点在于酱油汁和芥茉膏，让整个菜品锦上添花。

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