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黑椒沙拉牛排饭
本栏目"行业资讯"来源于网络,存在失实内容,如需更正确牛排知识,请本站首页访问其他栏目内容. 一般做牛排都是用黑椒汁来做，我这次用了丘比黑胡椒口味的沙拉。菲力牛排牛肉中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸。进口牛肉指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。西冷牛排主要是由上腰部的脊肉构成，西冷牛排按质量的不同又可分为小块西冷牛排（entrecte）和大块西冷牛排（sirloin steak）。唔。。味道不错。。 材料(Material)。牛排两块，彩椒，西葫芦，洋葱，黑胡椒口味沙拉酱，胡椒，生抽，盐，淀粉(starch)，葡萄酒，黄油。米饭。 做法。1，牛排化开。2，放进保险(insur)袋用擀面杖敲疏松。3，加入洋葱碎，胡椒粉(古月粉)，葡萄酒抓匀，腌渍约30分钟。4，把洋葱，彩椒，西葫芦切好。5，平锅放黄油化开。6，把腌渍好的牛排放入。7，中火煎至两面变色，边上放蔬菜(vegetables)煎软。8。锅里放黄油，下洋葱末煸香，放生抽，一点水，黑胡椒沙拉，盐烧开，勾水淀粉(starch)。9，把牛排和蔬菜(vegetables)放到盘里，较上料汁，盛上米饭即可。黑椒牛排。。。。。 PHOTOSHOP:1，煎牛排时，不要用铲子压，以免把汁液压（hydraulic)出，影响口感。2，牛排可以根据自己的喜好煎成5分熟，7分熟或者全熟的。小贴士：1、上好的牛肉，无须过多的前期处理(processing)，如果你很熟练，甚至可以把胡椒和盐在煎的过程(process)中加入都可以。2、牛排的味道主要靠黑胡椒汁，前期不需要太多调料。3、西冷牛排带有白色肉筋，总体口感韧度(Toughness)较强，比较有嚼头。4、牛排的熟度自己把握，平日里喜欢六七分熟，最近情况(Condition)特别，煎透了。
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