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中式牛排的做法

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牛排是具有西方代表性的食物(Food)，在很久以前牛排在西方是宫廷贵族才能食用的，但随着时间的推移，牛排开始走进大众的餐桌上，也走进了中国，就形成适合中国人口味的中式牛排。肉眼牛排一般指取自牛身中间的无骨部分，[眼] 是指肌肉的圆形横切面，由于这个部分的肌肉不会经常活动，所以肉质十分柔软、多汁，并且均匀地布满雪花纹脂肪。
目录●中式牛排的做法介绍●需要的食材●做法步骤（procedure)●中式牛排怎么做●需要的食材●做法步骤●小贴士●中式牛排的营养(nutrition)功效(efficacy)●营养(nutrition)价值(value)●更多精彩推荐展开收起中式牛排的做法介绍中式牛排deal_h3('需要的食材')
牛里脊肉600克，番茄100克，猪肉松20克，花生油30克，白砂糖5克，胡椒粉(古月粉)1克，番茄酱10克，白酒10克，酱油10克。

deal_h3('做法步骤')
1、将牛里脊肉切成厚皮，用刀背砸松两面。
2、加入肉松拌一下后，再加入酒、番茄酱、酱油、胡椒粉(古月粉)、糖搅拌(stir)均匀（jūn yún)，腌制20分钟。
3、在干净的锅中烧热，放入花生油，放入牛柳煎至两面呈金黄色，盛盘。西冷牛排主要是由上腰部的脊肉构成，西冷牛排按质量的不同又可分为小块西冷牛排（entrecte）和大块西冷牛排（sirloin steak）。
4、在放上鲜番茄片、番茄、还有少量的酱油即可上桌。
中式牛排怎么做中式牛排怎么做deal_h3('需要的食材')
牛肉、酱油、姜末、盐。

deal_h3('做法步骤（procedure)')
1、牛肉清洗干净，用酱油、姜末和盐腌制起来，大约半天。
2、在锅中放油烧热，将腌制好的牛肉放在锅中，用小火煎。
3、将腌制好的牛肉上撒上黑胡椒，放在案板上，切片。

deal_h3('小贴士')
在这道中式牛排的做法中，牛排的老嫩根据自己的口味煎制。
中式牛排的营养(nutrition)功效(efficacy)中式牛排营养功效deal_h3('营养价值(value)')
1、牛肉富含丰富（plump)蛋白质(protein)，氨基酸(amino acid)(Acerbity)组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2、牛肉中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富（plump)的。菲力牛排四个字中的菲力，指的是牛里脊肉（beef tenderloin）。在澳洲，这块肉被称为“眼菲力”，在法国和英国被称为filet和fillet，中文音译菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排。
3、肉食物(Food)中所含有人体所须这8种必需的胺基酸(Acerbity)，而且是100%吸收，任何动、植物的营养(nutrition)没法与牛肉相比，所以，有吃一块牛肉，抵得上一天的营养的说法。

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