当前位置:主页 > 行业资讯 >
法式黑椒牛排
本栏目"行业资讯"来源于网络,存在失实内容,如需更正确牛排知识,请本站首页访问其他栏目内容. 主料：雪花牛排西兰花 圣女果土豆 调料：盐 粗粒黑胡椒 黄油 黑胡椒汁 百里香 1，澳洲(AUS)雪花沙朗牛排。菲力牛排牛肉中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸。西冷牛排事实上Sirloin是法语Sur（上）和Loin（柳肉）合成的词，即牛柳上方的肉。每份都在250—300克左右。西冷（Sir loin）即下腰肉，也被称为纽约客，因牛下腰部运动量较菲力沙朗多，故此部位肉质较粗一点。肉眼牛排一般指取自牛身中间的无骨部分，[眼] 是指肌肉的圆形横切面，由于这个部分的肌肉不会经常活动，所以肉质十分柔软、多汁，并且均匀地布满雪花纹脂肪。超市有售。都分割好的。看你选什么型号。建议雪花牛。吃起来口感好。微波解冻2，解冻的牛肉用刀切成1公分左右的大片。已经分好的就免去这项。用松肉锤。敲几下。打断纤维(Fiber)。使口感更好更容易入味3，加少许 盐 黑胡椒粗粒 百里香稍微腌制一下。没有可以不用。大搞20分钟4，锅烧热 放黄油。化开5，待油温升起来，再放牛肉，以便把汁水锁在里面。让牛肉鲜嫩多汁6，一面煎30面，达到便面成熟翻面再煎下一面。还是30面 这时候的牛排基本就是半熟。如果想吃在老点就多煎10秒。但是 不建议牛排吃太老的。没口感了7，把煎好的牛排放在盘子上。大勺开火加黑胡椒汁烧浓稠。浇到牛排上。再放上自己喜欢的配菜，上桌。配菜所以搭配（collocation)。土豆泥 胡萝卜 甜玉米粒 青豆 等等什么都行
微信洽谈
零售微信服务号：apbeef
批发客户经理微信：15317283786
淘宝店铺：
点这里或淘宝搜爱烹电话订购
订购电话：15317283786