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详解黑椒烤牛排

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黑椒烤牛排其实是西餐厅中很特别的一道牛排，在西餐厅里有吃过这种，不过小编觉得还是在一些牛排加盟店里吃的比较好，一些其他的普通的西餐厅味道可就没有那么正宗了，如果是自己做该怎么做呢，不过有一次还真自己试了一下。

黑椒烤牛排        朋友告诉我说他买了牛排回来，我本来以为他买的是那种切好的一块牛肉，就像去西餐厅里吃到的那样大小的一块，结果回到家打开一看，原来竟然是带着骨头的一块真正的牛排啊，这要怎么做呢，然后就电话问一些在西餐厅里工作(job)的师傅然后做出来了，味道还不错，这就为大家介绍一下：
        材料(Material)：牛排一块约500g，黑胡椒汁60g，蜂蜜20g
        做法：
       1 .牛排洗净放入盆中，加入黑胡椒汁和适量盐，然后将牛排表面涂抹均匀（jūn yún)，盖上保鲜膜冷藏(refrigerate)腌制12小时以上；

　　2. 取出腌制好的牛排，按照排骨走向切开成条状，上锅蒸约45分钟关火；

　　3. 将牛排摆放到铺好铝箔纸的烤盘上，表面抹一层之前剩余的黑胡椒汁；

　　4. 送入预热好的烤箱中层，170度，25分钟；

　　5. 取出翻面，抹一层蜂蜜，再送入烤箱继续烤10分钟；

　　6. 第二次取出，翻面后抹蜂蜜，再次送入烤箱，10分钟后即可出炉；
       西餐厅的师傅还告诉我们要注意(attention)的是：

　　1. 牛排要蒸久一些，否则烤好后不易咬烂；

　　2. 在牛排表面涂抹酱料和蜂蜜时，只涂抹上表面即可，另外一面可以烤一会儿取出翻面再抹；否则烤完很容易粘在铝箔纸上；

　　3. 蒸牛排时析出的汤汁可以烧菜的时候加进去，很是提味的哈~
       其实 ;黑椒烤牛排 ;只是牛排的一种做法，其他的你可以去一些牛排加盟店或者西餐厅尝试一下，有很多不同的牛排做法，然后回家后可以自己做，这样可以节省(spare)时间和钱，味道和西餐厅差不多。菲力牛排四个字中的菲力，指的是牛里脊肉（beef tenderloin）。在澳洲，这块肉被称为“眼菲力”，在法国和英国被称为filet和fillet，中文音译菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排。进口牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。进口牛肉指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。
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