选合适的牛排 牛排干货知识 庖丁解牛 辨别假牛排 煎 烤 当前位置:主页 > 菲力牛排做法大全 > 菲力牛排面包片 早餐吃个菲力牛排面包片,精力充沛一整天。 食材 主料 菲力牛排 300g 面包 3片 辅料 西兰花 适量 黑椒牛肉酱粉 8g 黄油 20g 步骤 1.买的新鲜的菲力牛排,分别切成了300克一块,冰箱冷冻方便使用 2.头一天把冷冻的菲力牛排拿出来放冷藏解冻,早上起来先把菲力牛排拿出来回温再忙其他,让菲力牛排回温后用厨房纸吸干表面水分 3.今天给菲力牛排调味用了COOK100的黑椒牛排酱粉,比较省事,取需要的量即可 4.把酱料粉均匀的涂抹在菲力牛排的两面,并在表面薄薄的涂抹一层黄油,腌制半小时左右 5.我做的大巨蛋面包,个头超大,有半个篮球大小了。切片后中间的太大了,用稍微靠边上的。 6.煎锅中放适量黄油,把面包片两面煎黄。这一步是为了方便 没有烤箱的,我更喜欢先把面包片涂抹黄油后直接放烤箱烤,这样菲力牛排煎好面包也刚刚好。而这样煎的最好是放烤箱100度保温一会儿,这样放上菲力牛排醒的时候有温度,牛排醒的更好更嫩 7.煎锅烧热到200度左右,可以放少量的色拉油,看到油冒烟,基本温度就可以了,然后放入牛排, 8.一面煎半分钟左右,翻面,再放入一点黄油煎半分钟, 9.然后调小火煎约1分钟 10.快速用刀切条,此时汁水不会流出 11.再把切面稍微煎一下锁住水分 12.焯好的西兰花放入同时煎一下,小火煎2分钟左右即可。用手按压一下,成熟度在5成左右即可关火,因为我用的铁煎锅,再要拿出来之前,还好继续加热,这样菲力牛排出锅基本就是7成熟了。这样煎好的牛排口感很嫩,而且保持了牛肉的香味 13.烤箱中保温的面包片拿出来,放上牛排 14.立即用锡纸盖住,让其醒上3分钟左右 15.醒好后放上西兰花,用小西红柿点缀即可享用 上一篇:秋葵黑椒酱菲力牛排 下一篇:酥皮香菇菲力牛排
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