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孜然牛肉丁炒甜豆的做法_孜然牛肉丁炒甜豆的家常做法_孜然牛肉丁炒甜豆怎么做好吃_做法步骤,视频_孜然牛肉丁炒甜豆

2张图片
“为什么叫做口口牛排? 嗯~ ~
一来牛肉丁外形上呈现口字立体,再则切细的牛排肉每一口都能吃到嫩软多汁,一口接着一口!!
呵~呵~ 老橘卖瓜,自卖自夸 (>////”
食材明细
- 牛排 1块
- 荷兰豆 (甜豆荚) 1包
- 豆干 4片
- 大蒜 3粒
- 姜 4片
- 荷兰豆(甜豆荚) 1包
- 牛肉丁腌料︰酱油 1大匙
- 牛肉丁腌料︰料酒 1大匙
- 牛肉丁腌料︰孜然粉 1小匙
- 牛肉丁腌料︰糖 1/2小匙
- 牛肉丁腌料︰太白粉 少许
- 牛肉丁腌料︰油 1大匙
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 孜然 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
孜然牛肉丁炒甜豆 ★口口牛排 3的做法步骤
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1牛肉丁切四方小丁,加腌料抓腌入味
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2甜豆荚斜刀切菱形,姜蒜切末,豆干切细
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3热锅热油下牛肉丁丁
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4牛肉丁炒半熟 起锅备用
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5小火炒香姜蒜末
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6放入豆干炒香
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7下豆荚拌炒
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8将牛肉丁回锅拌炒均匀,加盐、胡椒调味即成。
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9☆ 本篇使用的牛排,不用考虑下刀是顺丝逆丝,四方丁筋脉全断。
小窍门
☆ 牛排肉切约0.5~0.8c小丁,最易掌控熟度。
☆ 牛排肉从冷冻库改放冷藏室2小时 (或先冷冻2小时再切),肉的硬度最易下刀。
☆ 牛肉丁先腌酱油料酒入味,再洒太白粉吸汁,最后裹油防黏锅,随手就能烹出多汁弹嫩牛肉丁
☆ 牛排肉从冷冻库改放冷藏室2小时 (或先冷冻2小时再切),肉的硬度最易下刀。
☆ 牛肉丁先腌酱油料酒入味,再洒太白粉吸汁,最后裹油防黏锅,随手就能烹出多汁弹嫩牛肉丁
使用的厨具:炒锅
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