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“在我们这里的西餐厅里，一份上脑牛排是148一份，我们一家三口出去吃的话就是要好几百吃呢。我这里算了一下只要不到60块2份。省钱是王道，哈哈。。。”

食材明细

上脑牛排 400克
黄油适量
洋葱适量
胡萝卜 适量
西兰花 适量
香菇适量
柠檬适量
黑椒汁 适量
盐适量
黑胡椒 适量

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

黑椒上脑牛排的做法步骤

1
上脑牛排洗净用厨房纸擦干水分，两面均匀地抹上少许盐和黑胡椒，腌20分钟（腌的时间不要过久，不然上脑牛排会老）；上脑牛排抹盐后会渗出水分，煎之前再把水分擦干。
2
胡萝卜，西兰花，香菇用清水加少许盐煮开备用。
3
锅内放少许黄油，烧热
4
放入上脑牛排大火煎50秒
5
翻面再煎40秒
6
转小火，继续煎20秒翻面，直到自己喜欢的生熟程度（煎时扔进几片洋葱提香）。
7
胡萝卜，西兰花，香菇捞出摆盘，再摆2片柠檬
8
准备好自己做好的黑椒汁，黑椒汁做法：http://home.meishichina.com/space-6248688-do-blog-id-515631.html
9
上脑牛排装盘，淋上黑椒汁

使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅

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