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按照澳洲的分法，这块的牛排完全能到M3

 

所以我不同意其他回答说的M2，和最高M3的说法。

 

这就是M3。

 

 

 

但是这个牛排有个非常不好得地方，不是眼肉心。

 

就是红线下面带的那个把子。

 

我们出售的牛排是没有这个把子的。

 

这个把子，就占了总份量的20%

 

所以有些牛排比别人便宜一点，

 

都是有原因的！

 

你在价格上得到的好处，卖家总能给你找回来！

 

下图是我们的M3眼肉牛排，

 

其实和题主的图油花密度相当，只是少了个把子。

 

大家注意！题主图有点偏小，所以大家看油花不多。

 

实际上应该以油花的密度来看。

 

这个油花放大点，密度可以的。

 

下面告诉大家点行业干货。

 

事实上，国外的牛排定级也非常不严格。

 

例如澳洲某厂出品的牛排，运气好能买到标准的等级，运气不好买的M3，实际最多M2。

 

这个厂的牛排曾经在牛排圈被人指名道姓的曝光过。

 

以我们自己的经历来看，绝对属实！确实很坑。

 

我也曾经写过一个回答，就是我们某批牛排迫不得已打折的情况。

 

就是用的那个厂的产品。从此一生黑。

 

该厂出货量很大，食品展铺天盖地都是他们厂的产品。

 

市面上碰到的概率挺高。

 

 

 

日常普通消费者购买过程中，真的有可能碰到油花不达标的情况。

 

意思是买的是M3，可能到手只有M2的样子。

 

当然也偶然有油花超标的情况，

 

买的M3，可能到手有M4。

 

那是因为牛排是农产品，标准不像工业品那么严格。

 

定级是靠人眼来看的

 

所以有一定的主观成份。

 

所以牛排还是要自己看看样子

 

心里有数才购买。

 

买到坑货非常影响享受美食的心情。