牛肉部位分割图详解

RUMP 2090 臀腰肉

ROSTBIFF / EYE OF RUMP 2110 臀腰肉心/臀腰眼

RIB SET 2223 脊肋排

RIB MEAT SQUARE 2650 方切背肉

RIB CAP 2470 眼肉盖

OYSTER BLADE 2303 牡蛎肉

OUTSIDE MEAT 2033 精修米龙盖

OUTSIDE FLAT 2050 大米龙

INTERCOSTALS 2430 肋条肉

INSIDE SKIRT 2205 内裙肉